Da ist das Ding! Ein Drama für den Baum, ein Glücksfall für mich

Mensch, wie lange halte ich schon die Augen offen nach diesem Pilz. Schwer zu finden ist er ja eigentlich nicht. Aber fündig wurde ich trotzdem nie. Jetzt hat es endlich geklappt und ich bin gespannt, wie er schmecken wird. 

Alle reden davon. In einschlägigen Foren und Kanälen finden irgendiwe immer alle andern den Schwefelporling, auch "Chicken of the Woods" gennant. Soll vergleichbar mit Hühnchen sein. Die eine schwärmen, andere sind enttäuscht. Und immer wieder wird gewartn, dass man den Pilz nicht von Eiche, Buche oder giftigen Bäumen ernten soll. Dann soll er nicht schmecken, unverträglich bis giftig sein. 

Bei mir war er an einer Weide dirket am Fluss. Perfektes Alter. Noch schön geschmeidig bis zum Strunk. Der Pilz wächst an einer Stelle, wo ich vor zwei Wochen schon einmal war. Damlas war noch nichts zu sehen von den leuchtenden Farben.  

Etwas mehr als ein Kilo habe ich mir abgeschnitten. Am Baum verbleiben sind mindestens weiter zehn bis 20 Kilo. Aber selbst ein Kilo ist für ein Essen zu viel. Daher habe ich meinen Erstfund erst gewaschen dann zerlegt. Die flachen, äußeren Teile habe ich am Stück gelassen, für Schnitzel. Die dickeren Bereiche habe ich in kleine Stücke geschnitten. Dann ab in die Kühltruhe. In den kommenden Tage werde ich mich an verschiedenen Rezepten versuchen. Bin gespannt.